دستكش هم باكتري را به غذا منتقل ميكند
كارشناسان بهداشت عمومي در آمريكا تاكيد كردند اگر تصور ميكنيد كه با استفاده از دستكشهاي لاستيكي و يك بار مصرف در رستورانها و غذاخوريهاي فست فود ميتوان از انتقال باكتريها به غذا جلوگيري كرد بايد بدانيد كه تصورتان اشتباه است چون دستكشها در انتقال باكتري به غذا نقش دارند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين كارشناسان با تجزيه و تحليل مطالعات انجام شده روي ايمني غذايي از دهه 1930 به بعد دريافتند كه دستكشها نيز اگر نه بيشتر ولي به همان اندازه دستهاي بدون دستكش ميتوانند باكتريها را به غذا منتقل كنند. يكي از مهمترين دلايل اين امر ايجاد يك حس اشتباه از ايمني در صورت استفاده از دستكش است كه در نتيجه منجر به انجام رفتارهاي پرخطر ميشود.
به گزارش سايت اينترنتي ديسكاوري نيوز، در واقع كارشناسان دريافتند كارگراني كه به هنگام آماده سازي غذا از دستكش استفاده ميكنند رفتارهاي بهداشتي را كمتر رعايت ميكنند. براي مثال دستكشهاي خود را در نميآورند و آن اندازه كه لازم است دستهايشان را نميشويند. يك شكل ديگر پاره شدن يا سوراخ شدن دستكش است كه اگر به مدت طولاني استفاده شده و تعويض نشود آسيب ميبيند اما كاربر متوجه نميشود و به كار خود ادامه ميدهد. از اين طريق هم باكتريهاي زيادي به غذا منتقل ميشود.
اين هشدار در مجله «ايمني غذا» منتشر شده است.
از ایسنا
Comments
Post a Comment